Torta de caramelo à moda antiga

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Esta rica torta de creme de caramelo é um clássico favorito. O segredo é fazer o caramelo em uma frigideira de ferro fundido! Sirva com chantilly levemente adocicado, se quiser.

Ingredientes Tarte de Caramelo à Moda Antiga

1 (9 polegadas) casca de torta, assada

1 xícara de açúcar branco

1/3 xícara de farinha de trigo

1/8 colher de chá de sal

2 xícaras de leite

4 gemas, batidas

1 xícara de açúcar branco

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Instruções para preparar Torta de Caramelo à Moda Antiga

Passo 1:

Em uma panela média, misture 1 xícara de açúcar, farinha, sal, leite e gemas, mexendo até ficar homogêneo. Cozinhe em fogo médio até engrossar e borbulhar, mexendo sempre. Retire do fogo e reserve.

Passo 2:

Polvilhe 1 xícara de açúcar restante em uma frigideira de ferro fundido de 10 polegadas. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até o açúcar caramelizar. Retire do fogo e despeje cuidadosamente na mistura de creme quente. Mexa até ficar homogêneo. Despeje a mistura na massa. Deixe esfriar completamente e sirva com chantilly

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