Torta Chiffon de Morango

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Tudo vintage está na moda agora, então por que não torta de chiffon de morango? Já existe há muitos anos e ainda é leve, fofo, cremoso e refrescante, principalmente no verão. Decore com mais chantilly e morangos fatiados, se desejar.

Ingredientes Torta Chiffon de Morango

1 xícara de morangos frescos picados

1/2 xícara de açúcar branco

1 (0,25 onças) envelope de gelatina sem sabor

1/4 xícara de água fria

1/2 xícara de água quente

2 colheres de sopa de suco de limão

1 pitada de sal

1/2 xícara de creme de leite, gelado

1/4 xícara de açúcar branco

1/2 colher de chá de extrato de amêndoa

2 claras de ovo, temperatura ambiente

1/4 colher de chá de creme de tártaro

1 (9 polegadas) crosta de biscoito graham preparado

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Instruções para preparar Torta Chiffon de Morango

Passo 1:

Misture os morangos com 1/2 xícara de açúcar em uma tigela média. Reserve por 30 minutos.

Passo 2:

Misture a gelatina com água fria em uma tigela média para amolecer. Adicione água quente para dissolver e deixe esfriar por 5 a 10 minutos. Misture os morangos, o suco de limão e o sal. Coloque a tigela na geladeira para esfriar até que a mistura forme montes quando colocada na colher, cerca de 1 hora. Coloque uma tigela grande e batedores elétricos em um freezer.

Etapa 3:

Bata o creme de chantilly usando uma batedeira na tigela grande resfriada usando os batedores gelados até formar espuma. Adicione 1/4 xícara de açúcar e extrato de amêndoa gradualmente; continue batendo até formar picos firmes. Dobre a mistura de morango gelada no chantilly.

Passo 4:

Coloque as claras em uma tigela separada e adicione o creme de tártaro. Bata na batedeira em velocidade média até formar picos moles. Aumente a velocidade da batedeira para alta e bata até que as claras fiquem brilhantes e firmes. Dobre delicadamente na mistura de morango.

Passo 5:

Despeje o recheio na massa de torta preparada e alise. Coloque a torta na geladeira e deixe esfriar até ficar firme, 4 horas durante a noite.

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