Sobras de Arroz de Cogumelos

(1)

Meu colega de trabalho me deu esta receita anos atrás e tem sido uma das minhas favoritas desde então.

Ingredientes Torradas de Arroz de Cogumelos

1 colher de sopa de manteiga

1 libra de cogumelos frescos fatiados

5 cebolinhas, fatiadas

1 xícara de arroz integral cozido

1/2 xícara de creme de leite

4 colheres de chá de erva-doce seca

1 colher de chá de sal

1/4 colher de chá de pimenta preta moída

1 (17,5 onças) pacote de massa folhada congelada, descongelada

---

Instruções para preparar Torradas de Arroz com Cogumelos

Passo 1:

Pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C).

Passo 2:

Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione cogumelos e cebolinha; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, cerca de 10 minutos. Transfira para uma tigela.

Etapa 3:

Misture o arroz integral, creme azedo, endro, sal e pimenta na mistura de cogumelos na tigela.

Passo 4:

Abra 1 folha de massa folhada em uma assadeira sem untar. Espalhe a mistura de cogumelos uniformemente por cima, deixando uma borda de 2,5 cm em todos os lados. Coloque a segunda folha de massa folhada por cima. Feche as bordas pressionando com um garfo.

Passo 5:

Asse no forno pré-aquecido até que a massa esteja inchada e dourada por cima, cerca de 30 minutos. Deixe esfriar um pouco antes de servir, cerca de 10 minutos.

---