Panquecas Snickerdoodle

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Inspiradas nos biscoitos snickerdoodle, essas panquecas rápidas e fáceis de café da manhã são feitas de massa de canela e cobertas com açúcar de canela.

Ingredientes Panquecas Snickerdoodle

1 xícara de farinha de trigo

2 colheres de açúcar mascavo

2 colheres de chá de canela em pó

1 colher de chá de creme de tártaro

1 colher de chá de fermento em pó

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/2 colher de chá de sal marinho

1 xícara de manteiga

1 ovo

2 colheres de sopa de manteiga, derretida

1 colher de chá de extrato de baunilha

1/4 xícara de açúcar branco

1 colher de chá de canela em pó

5 colheres de sopa de manteiga, derretida

1 (7 onças) pode chantilly

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Instruções para preparar Snickerdoodle Pancakes

Passo 1:

Misture a farinha, o açúcar mascavo, 2 colheres de chá de canela, creme de tártaro, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal em uma tigela com um batedor.

Passo 2:

Misture o leitelho, o ovo, a manteiga e o extrato de baunilha em uma tigela pequena. Bata para quebrar o ovo. Despeje na mistura de farinha e mexa até que a massa esteja espumosa e apenas combinada.

Etapa 3:

Bata o açúcar branco e 1 colher de chá de canela juntos em uma tigela pequena.

Passo 4:

Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-baixo. Despeje 1/3 xícara de massa na chapa e cozinhe até formar bolhas e as bordas secarem, 3 a 4 minutos. Vire e cozinhe até dourar do outro lado, 2 a 3 minutos. Repita com a massa restante.

Passo 5:

Pincele as panquecas com as 5 colheres de sopa de manteiga. Polvilhe cada um com 1 colher de chá da mistura de açúcar e canela. Cubra com chantilly.

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