Salmão assado com orzo de limão e ervilhas com bacon e manjericão

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Orzo, limão, manjericão, bacon, ervilhas e salmão sockeye assado se juntam para fazer um prato de massa rápido e fácil durante a semana para toda a família.

Ingredientes Salmão Assado com Orzo de Limão e Ervilhas com Bacon e Manjericão

1 xícara de orzo

2 colheres de chá de alho em pó

5 folhas grandes de manjericão, em fatias finas, divididas

2 colheres de chá de sal marinho, divididas

1 (1 1/2 libra) de salmão sockeye com pele

1/4 xícara de manteiga, derretida, dividida

3 fatias de bacon picado

1 (16 onças) pacote de ervilhas congeladas

pimenta preta moída na hora a gosto

2 limões, espremidos, divididos

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Instruções para preparar Salmão Assado com Orzo de Limão e Ervilhas com Bacon e Manjericão

Passo 1:

Pré-aqueça o forno a 450 graus F (230 graus C). Forre uma assadeira com papel alumínio ou papel manteiga.

Passo 2:

Leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver. Cozinhe o orzo na água fervente, mexendo ocasionalmente até ficar macio, mas firme ao morder, cerca de 10 minutos. Ralo.

Etapa 3:

Misture alho em pó, 4 folhas de manjericão e 1/2 colher de chá de sal em uma tigela pequena.

Passo 4:

Coloque a pele de salmão virada para baixo na assadeira preparada. Pincele com 1 colher de sopa de manteiga; polvilhe a mistura de alho e manjericão por cima.

Passo 5:

Asse no forno pré-aquecido até que o salmão lasque facilmente com um garfo, cerca de 8 minutos. Retire e deixe descansar.

Passo 6:

Coloque o bacon em uma frigideira em fogo médio-baixo e cozinhe, mexendo sempre, até ficar crocante, cerca de 4 minutos. Adicione 1/2 colher de chá de sal e ervilhas. Tempere com pimenta. Cozinhe e mexa até que as ervilhas estejam bem aquecidas, 3 a 4 minutos.

Passo 7:

Bata as 3 colheres de sopa restantes de manteiga, suco de 1 limão e 1 colher de chá de sal restante em uma tigela. Despeje sobre o orzo cozido e misture bem. Tempere com pimenta.

Passo 8:

Divida o orzo entre 4 pratos; cubra com salmão e coloque as ervilhas ao lado. Decore com o manjericão restante. Regue o suco de limão restante por cima.

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