biscoitos de queijo cottage

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Biscoitos de chocolate com queijo cottage e nozes misturados. Esses biscoitos são muito achocolatados e úmidos. Muito bom!

Ingredientes Biscoitos de Requeijão

2 xícaras de encurtamento

3 1/2 xícaras de açúcar branco

4 ovos

4 colheres de chá de extrato de baunilha

5 1/2 xícaras de farinha de trigo

2 colheres de chá de fermento em pó

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de sal

1 xícara de cacau em pó sem açúcar

2 xícaras de requeijão

1 xícara de nozes picadas

1/2 xícara de açúcar de confeiteiro

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Instruções para preparar Cookies de Requeijão

Passo 1:

Em uma tigela média, bata a gordura e o açúcar branco até ficar homogêneo. Bata os ovos, um de cada vez, depois acrescente a baunilha. Junte a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal e o cacau; gradualmente mexa na mistura cremosa. Dobre o queijo cottage e as nozes. Cubra a massa e leve à geladeira por 1 hora.

Passo 2:

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Enrole a massa em bolas do tamanho de nozes e passe as bolas no açúcar de confeiteiro. Coloque os biscoitos com 2 polegadas de distância na assadeira.

Etapa 3:

Asse por 8 a 10 minutos no forno pré-aquecido. Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por 5 minutos antes de removê-los para uma gradinha para esfriar completamente.

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