Salada de Atum Grelhado

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Para esta receita pode substituir o atum por alabote, espadim, espadarte ou tubarão.

Ingredientes Salada de Atum Grelhado

20 onças de bifes de atum fresco, 1 polegada de espessura

3 colheres de sopa de vinho branco

3 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto

1/2 colher de chá de alecrim fresco picado

1/2 colher de chá de pimenta preta moída

1/8 colher de chá de sal

1 dente de alho, picado

6 xícaras de salada verde rasgada embalada

1 xícara de tomate cereja cortado ao meio

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Instruções para preparar Salada de Atum Grelhado

Passo 1:

Pré-aqueça a grelha em fogo médio.

Passo 2:

Coloque o atum em um prato de vidro. Prepare o vinagrete misturando o vinho, o azeite, o vinagre de vinho tinto, o alecrim, a pimenta, o sal e os alhos. Despeje 2 colheres de sopa sobre o peixe e vire para revestir. Deixe marinar por 15 a 30 minutos, virando uma vez. Reserve o restante do vinagrete para o molho da salada.

Etapa 3:

Cubra a grelha com spray de cozinha e coloque na grelha para aquecer por 1 minuto. Coloque o atum na grelha de 4 a 6 polegadas sobre as brasas. Cubra com tampa ou tenda com papel alumínio. Cozinhe, virando uma vez, apenas até o atum começar a lascar facilmente quando testado com um garfo, cerca de 7 minutos. Descarte a marinada.

Passo 4:

Arrume as verduras em 4 pratos. Coloque o atum quente sobre as verduras e acrescente os tomates cereja. Mexa o vinagrete restante e regue as saladas.

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