presunto de natal

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Esta é a receita da minha mãe. Eu dei uma reviravolta mudando o sabor do suco; pêssego é o meu preferido! Eu uso 2 litros de suco (pêssego, abacaxi ou maracujá). Eu troco todos os anos. É tão bom que todo mundo que provou se oferece para me pagar para fazer o seu.

Ingredientes Presunto de Natal

1 (5 libras) de presunto com osso

1/2 xícara de mostarda Dijon

1/2 xícara cheia de açúcar mascavo

1/4 xícara de cravo inteiro

1 litro de néctar de pêssego

1 (20 onças) lata de anéis de abacaxi, suco escorrido e reservado

1 (4 onças) de jarra de cerejas ao marrasquino, suco escorrido e reservado

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Instruções para preparar Presunto de Natal

Passo 1:

Coloque o presunto em uma panela grande, cubra com água e deixe ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe o presunto por 1 a 2 horas. Corte e descarte qualquer casca e gordura visível.

Passo 2:

Pré-aqueça o forno a 325 graus F (165 graus C).

Etapa 3:

Marque o presunto em um padrão de diamante e coloque em uma assadeira. Mexa a mostarda Dijon e o açúcar mascavo em uma tigela até ficar bem combinado; pincele a mistura de mostarda no presunto. Pressione um dente inteiro no centro de cada forma de diamante marcado. Despeje o néctar de pêssego na assadeira. Misture o abacaxi e o líquido do marasquino em uma tigela pequena.

Passo 4:

Asse o presunto no forno pré-aquecido por 3 horas, regando frequentemente com a mistura de suco de abacaxi e néctar de pêssego.

Passo 5:

Disponha rodelas de abacaxi sobre o presunto e prenda com palitos. Prenda uma cereja ao marasquino no centro de cada rodela de abacaxi com um palito.

Passo 6:

Asse o presunto até dourar, ficar macio e perfumado por mais 1 a 2 horas, regando o presunto e as frutas frequentemente com a mistura de suco de abacaxi e os sucos da assadeira.

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