Pão de Café da Manhã

(2)

É um pão denso que fica maravilhoso como torradas, rabanadas ou para sanduíches.

Ingredientes Pão de Café da Manhã

2 xícaras de leite

1/2 xícara de manteiga sem sal

1 colher de chá de sal

2 colheres de açúcar branco

2 pacotes (0,25 onças) de fermento seco ativo

2/3 xícara de água morna (110 graus F/45 graus C)

1 ovo, batido

7 xícaras de farinha de trigo

---

Instruções para preparar o Pão de Café da Manhã

Passo 1:

Aqueça o leite em uma panela pequena até borbulhar e retire do fogo. Adicione a manteiga, o sal e o açúcar e mexa até derreter; deixe esfriar até ficar morno. Em uma tigela pequena, dissolva o fermento na água morna. Deixe descansar até ficar cremoso, cerca de 10 minutos.

Passo 2:

Em uma tigela grande, misture a mistura de leite com a mistura de fermento. Misture o ovo e 3 xícaras de farinha. Junte a farinha restante, 1/2 xícara de cada vez, batendo bem após cada adição. Quando a massa estiver homogênea, vire-a para uma superfície levemente enfarinhada e sove até ficar lisa e elástica, cerca de 8 minutos. Unte levemente uma tigela grande, coloque a massa na tigela e vire para cobrir com óleo. Cubra com um pano úmido e deixe crescer em local aquecido até dobrar de volume, cerca de 1 hora.

Etapa 3:

Esvazie a massa e desenforme sobre uma superfície levemente enfarinhada. Divida a massa em duas partes iguais e forme os pães. Coloque os pães em duas formas de pão de 9x5 polegadas levemente untadas. Cubra os pães com um pano úmido e deixe crescer até que a massa atinja o topo da forma, cerca de 30 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Passo 4:

Asse em forno pré-aquecido por 45 a 50 minutos, ou até que o fundo dos pães soe oco ao bater. Coloque em grades de arame para esfriar.

---