Pizza de Frango Búfalo Grelhado

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Com frango grelhado picante e molho fresco e cremoso, esta pizza crocante tem todos os sabores de um delicioso sanduíche de frango Buffalo. Tomates suculentos e alface crocante dão a este prato uma mordida refrescante. Eu faço essa pizza há anos e ainda não conheci alguém que não a ame. Decore com jalapenos em conserva, rodelas de banana com pimenta, azeitonas pretas e queijo ralado.

Ingredientes Pizza de Frango Búfalo Grelhado

1 meio peito de frango grande sem pele e sem osso

2 pitadas de tempero para bife Montreal, ou a gosto

1/3 xícara de molho de pimenta (como Frank's RedHot)

2 colheres de sopa de molho de pimenta (como Frank's RedHot)

2 unidades de pão naan tandoori

1 colher de chá de azeite, ou conforme necessário

1/2 xícara de molho de queijo azul (como o de Marie) ou a gosto

2 colheres de sopa de cebola roxa picada

8 onças de queijo Cheddar ralado, ou a gosto

1/2 xícara de alface iceberg ralada

1 tomate roma (ameixa), sem sementes e picado

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Instruções de preparoPizza de Frango à Búfala Grelhada

Passo 1:

Tempere o peito de frango com o tempero do bife Montreal. Coloque o frango em um saco plástico lacrado e despeje 1/3 xícara de molho de pimenta no saco. Feche o saco e esfregue o molho picante no frango. Transfira o saco para a geladeira e deixe marinar por 12 horas ou durante a noite.

Passo 2:

Pré-aqueça uma grelha ao ar livre em fogo médio-alto e unte levemente a grelha.

Etapa 3:

Retire o frango do saco e descarte a marinada. Cozinhe o frango na grelha pré-aquecida até não ficar mais rosado no centro e os sucos escorrerem claros, 5 a 7 minutos de cada lado. Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar pelo menos 165 graus F (74 graus C). Transfira o frango para uma tábua para descansar por 5 a 10 minutos.

Passo 4:

Corte o frango resfriado em pedaços pequenos. Misture o frango e as 2 colheres de sopa restantes de molho picante em uma tigela.

Passo 5:

Pincele cada naan com azeite; cozinhe na grelha até dourar e tostar de um lado, 3 a 5 minutos. Reduza o fogo para médio-baixo e transfira os pedaços de naan, com o lado torrado para cima, para uma assadeira. Espalhe o molho de queijo azul no lado torrado de cada naan. Cubra cada um com frango em cubos e cebola roxa. Polvilhe o queijo Cheddar por cima.

Passo 6:

Retorne o naan à grelha e cozinhe até que o queijo derreta e o fundo esteja torrado e dourado, 5 a 10 minutos a mais. Retire da grelha, corte em pedaços e cubra com alface e tomate.

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