Carne de veado instantânea e sopa de legumes

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Aqueles que vivem com um caçador estão muito familiarizados com aqueles pequenos rolos brancos de veado moído ocupando espaço no freezer. Embora seja útil ter em mãos, é preciso planejar com antecedência para descongelá-los de seu estado congelado. Panela multi-pressão para o resgate! Você pode ter uma grande panela de sopa de legumes congelada para terminar e em sua mesa em pouco mais de uma hora.

Ingredientes Sopa Instantânea de Carne de Veado e Legumes

1 1/2 libras de veado moído congelado

1 1/2 xícaras de água

1 (28 onças) pode tomates esmagados

4 xícaras de caldo de carne

2 xícaras de batatas em cubos

2 cenouras, fatiadas

2 costelas de aipo, fatiadas

1 cebola média, picada

1 colher de sopa de molho Worcestershire

2 colheres de chá de alho picado

2 colheres de chá de tempero italiano

1 xícara de milho congelado

1/2 xícara de ervilha congelada

1/2 xícara de feijão verde congelado

sal e pimenta preta moída a gosto

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Instruções para preparar Carne de Veado Instantânea e Sopa de Legumes

Passo 1:

Coloque a carne de veado congelada e a água em uma panela de pressão multifuncional (como a Instant Pot). Feche e tranque a tampa. Selecione alta pressão de acordo com as instruções do fabricante; ajuste o timer para 20 minutos. Aguarde 5 minutos para a pressão aumentar.

Passo 2:

Libere a pressão cuidadosamente usando o método de liberação rápida de acordo com as instruções do fabricante, por exatamente 1 minuto. Destrave e remova a tampa.

Etapa 3:

Quebre todos os pedaços grandes de carne, escorra em uma peneira e volte para a panela. Adicione tomates esmagados, caldo de carne, batatas, cenouras, aipo, cebola, molho Worcestershire, alho e tempero italiano. Feche e trave a tampa e selecione alta pressão novamente; ajuste o timer para 15 minutos. Aguarde 10 minutos para a pressão aumentar.

Passo 4:

Libere a pressão cuidadosamente usando o método de liberação rápida de acordo com as instruções do fabricante, por exatamente 5 minutos. Destrave e remova a tampa.

Passo 5:

Junte o milho congelado, as ervilhas e o feijão verde. Volte a colocar a tampa durante 4 minutos até os legumes congelados estarem cozidos.

Passo 6:

Distribua em tigelas e tempere com sal e pimenta.

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