Pesto Espaguete De Abóbora

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Ao fazer esta refeição pela primeira vez, quis usar itens que normalmente incorporaria ao macarrão, como pesto e cogumelos. A combinação de todas essas coisas cria um prato maravilhoso que a maioria das pessoas apreciaria; Eu sei que sim! Sirva com um pouco de pão de alho e purê de batata. Aproveitar!

Ingredientes Pesto Espaguete De Abóbora

1 abóbora espaguete, cortada ao meio no sentido do comprimento e sem sementes

3 colheres de sopa de manteiga, dividida

1 cebola, fatiada

1 xícara de couve, caules removidos e folhas picadas

4 cogumelos brancos fatiados

1 colher de chá de sal de alho

1 colher de chá de tempero italiano

1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha

1 colher de chá de azeite

2 colheres de sopa de pesto preparado

1/4 xícara de queijo parmesão ralado

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Instruções para prepararPesto Spaghetti Squash

Passo 1:

Pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C). Unte uma assadeira.

Passo 2:

Coloque a casca da abóbora voltada para baixo na assadeira preparada. Asse até ficar cozido, cerca de 1 hora. Retire do forno; esfriar por 10 minutos. Quando a abóbora estiver fria o suficiente para manusear, raspe a carne em fios semelhantes a fios com um garfo. Coloque em uma tigela e reserve.

Etapa 3:

Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola; cozinhe e mexa até a cebola começar a ficar translúcida. Junte a couve e os cogumelos; Reduza o fogo para médio-baixo.

Passo 4:

Junte a abóbora, as 2 colheres de sopa restantes de manteiga, sal de alho, tempero italiano e flocos de pimenta vermelha; cozinhe por 2 minutos. Retire do fogão e coloque a mistura de abóbora em uma tigela grande.

Passo 5:

Misture o azeite e o pesto na mistura de abóbora. Adicione o queijo parmesão ralado aos poucos, mexendo até ficar homogêneo.

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