Muffins de mirtilo estilo Jordan Marsh

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Estes são deliciosos especialmente feitos com mirtilos selvagens do Maine. Um muffin muito bom e úmido. Você pode substituir a manteiga por parte ou toda a gordura, se desejar.

Ingredientes Muffins de mirtilo estilo Jordan Marsh

1/2 xícara de encurtamento

1 xícara de açúcar branco

1 colher de chá de extrato de baunilha

2 ovos

2 xícaras de farinha de trigo

2 colheres de chá de fermento em pó

1/2 colher de chá de sal

1/2 xícara de leite

1 litro de mirtilos

2 colheres de açúcar branco

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Instruções para preparar os muffins de mirtilo estilo Jordan Marsh

Passo 1:

Pré-aqueça o forno a 450 graus F (230 graus C). Unte levemente 12 forminhas de muffin.

Passo 2:

Em uma tigela grande, bata a manteiga e 1 xícara de açúcar. Bata os ovos e a baunilha. Misture a farinha, o fermento e o sal e misture na mistura de ovos alternadamente com o leite. Dobre em mirtilos. Coloque a massa em forminhas de muffin preparadas e polvilhe com açúcar.

Etapa 3:

Asse em forno pré-aquecido por 5 minutos. Reduza o fogo para 375 graus F (190 graus C) e asse por mais 30 minutos, até dourar.

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