Muffins de Abóbora e Nozes

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Deliciosos para o café da manhã, esses muffins também ficam bons no almoço ou no café da tarde.

Ingredientes Muffins de Abóbora e Nozes

2 xícaras de farinha de trigo peneirada

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/2 colher de chá de fermento em pó

1/2 colher de chá de canela em pó

1/2 colher de chá de noz-moscada moída

1/4 colher de chá de gengibre moído

2 ovos

1/3 xícara de manteiga

1/3 xícara de manteiga, derretida

1 colher de sopa de melaço

1/2 colher de chá de extrato de baunilha

1 xícara de açúcar branco

1 xícara de abóbora em conserva

1/2 xícara de nozes picadas

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Instruções para preparar Muffins de Abóbora

Passo 1:

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Unte 24 forminhas de muffin, com 2 1/4 polegadas de diâmetro.

Passo 2:

Peneire a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, a canela, a noz-moscada e o gengibre em papel manteiga.

Etapa 3:

Bata os ovos, o leitelho, a manteiga derretida, o melaço, a baunilha, o açúcar e a abóbora em uma tigela grande. Misture os ingredientes secos, todos de uma vez, apenas até umedecer. Dobre as nozes. Despeje nas forminhas de muffin preparadas, enchendo quase até o topo.

Passo 4:

Asse por 20 a 25 minutos ou até que um palito de madeira inserido no centro saia limpo. Retire os muffins das forminhas e deixe esfriar sobre uma gradinha. Sirva quente.

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