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Esta é a minha versão do chile con queso. É fácil e delicioso. Creme de cogumelos equilibra o sabor picante dos pimentões verdes. Sirva com chips de tortilla.
Em uma panela média em fogo médio baixo, aqueça a pasta de queijo com alho, o pimentão verde e o creme de cogumelos. Mexa de vez em quando, até que a mistura esteja bem misturada. Transfira para uma tigela média e sirva.