Frango Piccata I

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Ótima piccata de frango - espero que gostem!

Ingredientes Frango Piccata I

6 peitos de frango sem pele e sem osso

1 ovo, levemente batido

1 colher de sopa de água

1/2 xícara de migalhas de pão seco

1/2 colher de chá de sal

1/4 colher de chá de pimenta preta moída

1/8 colher de chá de alho em pó

1/4 xícara de farinha de trigo

2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

2 colheres de óleo vegetal

2 colheres de sopa de suco de limão fresco

2 colheres de sopa de vinho branco seco

1 colher de sopa de salsa fresca picada

2 limões - cortados em rodelas, para decorar

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Modo de PreparoFrango Piccata I

Passo 1:

Achate o frango com uma espessura de 1/4 de polegada entre filme plástico ou papel manteiga. Misture o ovo e a água. Misture a farinha de rosca, o sal, a pimenta e o alho em pó. Passe o frango na farinha, mergulhe na mistura de ovos e cubra com a mistura de farinha de rosca.

Passo 2:

Aqueça a manteiga ou margarina e o óleo em uma frigideira de 12 polegadas em fogo médio. Cozinhe o frango por 8 a 10 minutos, virando uma vez, até que o suco não fique mais rosado quando os centros dos pedaços mais grossos forem cortados. Retire o frango da frigideira usando pinças; continue quente.

Etapa 3:

Misture o suco de limão e o vinho às gotas na frigideira. Aquecer até à ebulição; despeje sobre o frango. Polvilhe com salsa fresca picada e sirva com rodelas de limão para decorar.

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