Bifes de Perna de Borrego Grelhados

(1)

Esta é a primeira vez que experimentei bifes de perna. Achei um corte de cordeiro delicioso e muito macio. Foi assim que minha mãe me disse para prepará-los. Muito bom.

Ingredientes Bifes de Perna de Borrego Grelhados

4 bifes de borrego com osso

1/4 xícara de azeite

4 dentes grandes de alho picados

1 colher de sopa de alecrim fresco picado

sal e pimenta preta moída a gosto

---

Instruções para preparar Bifes de Perna de Borrego Grelhados

Passo 1:

Coloque os bifes de cordeiro em uma única camada em um prato raso. Cubra com azeite, alho, alecrim, sal e pimenta. Vire os bifes para revestir os dois lados. Deixe descansar até que os bifes absorvam os sabores, cerca de 30 minutos.

Passo 2:

Pré-aqueça uma grelha ao ar livre em fogo alto e unte levemente a grelha. Cozinhe os bifes até dourar por fora e ficar levemente rosado no centro, cerca de 5 minutos de cada lado em média. Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar pelo menos 140 graus F (60 graus C).

---