Frango Frito com Picles

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Use a salmoura que sobrou de seus picles favoritos para adicionar sabor e manter o frango frito úmido.

Ingredientes Frango Frito com Picles

4 coxas de frango

2 xícaras de suco de picles

óleo vegetal para fritar

1 xícara de manteiga

1 xícara de farinha de trigo

1 colher de chá de sal

3/4 colher de chá de pimenta preta moída

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Instruções para prepararPickle-Fried Chicken

Passo 1:

Coloque as coxas de frango em um saco plástico lacrado; cubra com suco de picles. Feche e leve à geladeira por 3 horas.

Passo 2:

Escorra o suco de picles das coxas. Cubra o frango; leve à geladeira até que esteja pronto para fritar.

Etapa 3:

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Passo 4:

Aqueça 2 polegadas de óleo em um forno holandês em fogo médio-alto a 350 graus F (175 graus C).

Passo 5:

Despeje o leitelho e a farinha em 2 tigelas separadas. Tempere a farinha com sal e pimenta. Passe o frango no leitelho. Jogue na farinha. Retorne ao leitelho e misture a farinha pela segunda vez. Coloque o frango em um rack sobre uma assadeira.

Passo 6:

Encha o forno holandês com o maior número possível de coxas sem aglomerar. Cozinhe a 350 graus F (175 graus C) até dourar, 5 a 7 minutos de cada lado. Coloque as coxas na assadeira. Repita até que todos os pedaços estejam fritos. Transfira as coxas para o forno.

Passo 7:

Asse no forno pré-aquecido até que não fique mais rosado no centro e os sucos escorra claro, 5 a 8 minutos. Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar pelo menos 165 graus F (74 graus C). Tempere com uma pitada de sal.

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