Frango, Chouriço e Grão-de-bico

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Um adorável prato de inspiração espanhola com apenas um toque de pimenta. Sirva com minhas fatias de batata com páprica defumada para uma refeição deliciosa.

Ingredientes Frango, Chouriço e Grão-de-bico

2 colheres de sopa de azeite

2 peitos de frango sem pele e sem osso

1 (4 onças) pacote de chouriço fatiado, fatias cortadas ao meio

2 dentes de alho, esmagados

2 colheres de sopa de xerez seco

1 (14 onças) lata de grão-de-bico, escorrido

2 tomates grandes picados grosseiramente

2 colheres de chá de sementes de cominho, esmagadas

1 colher de chá de molho de pimenta (como Tabasco) ou a gosto

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Modo de PreparoFrango, Chouriço e Grão-de-bico

Passo 1:

Aqueça o azeite em uma frigideira pesada em fogo médio. Cozinhe os peitos de frango até dourar por todos os lados, cerca de 5 minutos. Adicione o chouriço; cozinhe e mexa por 2 minutos. Adicione o alho e cozinhe por 2 minutos, sem dourar. Despeje o xerez e misture bem, raspando os pedaços de frango grudados no fundo da frigideira.

Passo 2:

Adicione o grão de bico, os tomates, o cominho e o molho picante à frigideira. Mexa bem, tampe e deixe ferver até que o frango não esteja mais rosado no centro, cerca de 25 minutos.

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