Frango Cacciatore para o Instant Pot

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As coxas de frango são cozidas em uma mistura de molho de tomate, ervas e um generoso toque de vinho tinto nesta receita cacciatore para o Instant Pot.

Ingredientes Frango Cacciatore para o Instant Pot

1/4 xícara de farinha de trigo

1/2 colher de chá de sal

1/4 colher de chá de pimenta preta moída

2 colheres de sopa de azeite, ou mais conforme necessário

8 sobrecoxas de frango sem pele e com osso, sem gordura

1 cebola, finamente picada

2 dentes de alho, picados

1/4 xícara de vinho tinto seco

1 (30 onças) pode molho de tomate

1 colher de chá de orégano seco

1 colher de chá de manjericão seco

1 colher de chá de salsa seca

1 pitada de flocos de pimenta vermelha, ou mais a gosto

1 folha de louro

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Instruções para preparar Frango Cacciatore para o Instant Pot

Passo 1:

Misture a farinha, o sal e a pimenta em uma tigela rasa.

Passo 2:

Ligue uma panela de pressão multifuncional (como Instant Pot) e selecione a função Saute. Adicione 1 colher de sopa de azeite.

Etapa 3:

Passe 4 coxas de frango na mistura de farinha e sacuda o excesso. Refogue até dourar, 4 a 5 minutos de cada lado. Transfira para um prato. Repita com as 4 coxas de frango restantes.

Passo 4:

Aqueça 1 colher de sopa de óleo restante na panela. Adicione a cebola. Cozinhe e mexa até ficar translúcido, 4 a 5 minutos. Adicione o alho e cozinhe apenas até perfumado, cerca de 1 minuto. Despeje o vinho e raspe os pedaços dourados de comida do fundo da panela com uma colher de pau. Continue cozinhando até que o vinho quase evapore. Adicione o molho de tomate; misture orégano, manjericão, salsa, flocos de pimenta vermelha e louro.

Passo 5:

Retorne as coxas de frango à panela e vire para revestir com o molho. Feche e tranque a tampa. Feche a ventilação. Selecione a função Frango; ajuste o timer para 10 minutos. Aguarde de 15 a 20 minutos para que a pressão aumente.

Passo 6:

Libere a pressão com cuidado usando o método de liberação rápida de acordo com as instruções do fabricante, cerca de 5 minutos. Destrave e remova a tampa.

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