Deliciosa Sopa de Abobrinha

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Esta sopa é tão gostosa. E tão bom para o inverno com pão fresco.

Ingredientes Deliciosa Sopa de Abóbora Butternut

2 (32 onças fluidas) recipientes de caldo de galinha

6 xícaras de abobrinha em cubos

4 cenouras finas em cubos

4 talos de aipo, em cubos

1/2 cebola, em cubos

1/2 xícara de vinho branco

1 colher de sopa de salsa seca

1 colher de chá de manjericão seco

1 colher de chá de alho picado

3 folhas de louro, ou mais a gosto

sal e pimenta preta moída a gosto

1/2 xícara de leite, ou mais a gosto

1/2 xícara de creme de leite pesado

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Instruções para prepararYummy Butternut Squash Soup

Passo 1:

Misture o caldo de galinha, a abóbora, a cenoura, o aipo, a cebola, o vinho, a salsa, o manjericão e o alho em uma panela grande; leve para ferver. Cozinhe em fervura até que a abóbora esteja macia, cerca de 1 hora.

Passo 2:

Despeje a mistura de abóbora em um liquidificador não mais do que meio cheio. Cubra e segure a tampa no lugar. Pulse o liquidificador algumas vezes antes de sair para misturar. Purê em lotes até ficar homogêneo.

Etapa 3:

Retorne a sopa misturada à panela; adicione folhas de louro. Deixe a sopa ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até começar a engrossar, 30 a 60 minutos. Tempere a sopa com sal e pimenta. Misture o leite e o creme na sopa.

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