Cupcakes de chocolate alemão

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Para um atalho rápido e fácil, comece com cupcakes de padaria ou prepare com uma mistura de bolo. Cubra cada cupcake com um círculo de sorvete gelado e os enfeites de sua escolha.

Ingredientes Cupcakes de Chocolate Alemão

Reynolds Cut Rite Paper Wax

1/2 litro de sorvete de chocolate

3/4 xícara de pedaços de nozes tostadas, ou conforme necessário

1 xícara de farinha de trigo

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/4 colher de chá de sal

2 (1 onça) quadrados de chocolate de cozimento doce

1/4 xícara de água

1/2 xícara de manteiga, amolecida

1/2 xícara de açúcar

2 ovos

1/2 colher de chá de baunilha

1/2 xícara de leitelho ou leite azedo

Cobertura de sorvete de caramelo

2/3 xícara de coco ralado torrado*

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Instruções para preparar Cupcakes de Chocolate Alemão

Passo 1:

Sorvete de chocolate e noz-pecã: forre uma assadeira com papel de cera Reynolds Cut Rite; deixou de lado. Corte o sorvete de chocolate em fatias com cerca de 5 cm de espessura. Use um cortador de biscoitos para cortar rodelas um pouco maiores do que os cupcakes de sorvete congelado. Coloque na assadeira forrada com papel manteiga. Pressione os pedaços de noz-pecã torrados no sorvete, deixando as nozes sobressair do sorvete. Cubra e congele 4 horas ou durante a noite.

Passo 2:

Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Forre doze forminhas de muffin de 2 1/2 polegadas com forminhas de papel. Deixou de lado.

Etapa 3:

Em uma tigela pequena, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal; deixou de lado.

Passo 4:

Em uma panela pequena misture o chocolate e a água. Cozinhe e mexa em fogo baixo até derreter; esfriar cerca de 10 minutos.

Passo 5:

Em uma tigela grande, bata a manteiga com uma batedeira em velocidade média a alta por 30 segundos. Bata o açúcar até ficar fofo. Adicione os ovos e a baunilha; bata em velocidade baixa até combinar e bata em velocidade média por 1 minuto. Bata na mistura de chocolate. Adicione a mistura de farinha e o leitelho alternadamente à mistura batida, batendo em velocidade baixa após cada adição apenas até combinado. Coloque a massa em forminhas para assar, enchendo as forminhas até 2/3.

Passo 6:

Asse por cerca de 25 minutos ou até que um palito de madeira saia limpo. Deixe esfriar em panelas em gradinhas por 10 minutos. Retire das panelas. Deixe esfriar completamente.

Passo 7:

Pouco antes de servir, aqueça a cobertura de sorvete de caramelo até ficar morna. Remova as embalagens dos cupcakes; coloque os cupcakes em pratos ou em tigelas rasas. Cubra cada cupcake com uma rodada de "Frosting" de sorvete de chocolate e noz-pecã. Cubra com coco torrado e regue com cobertura de sorvete de caramelo quente.

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