Crocante De Batata Doce

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Este é um prato divertido e gostoso para o Dia de Ação de Graças. Pessoas que não comem batata-doce geralmente adoram!

Ingredientes Crocante de Batata Doce

6 batatas doces

1/3 xícara de manteiga

2 colheres de açúcar branco

1/2 xícara de leite

2 ovos, batidos

1 colher de chá de extrato de baunilha

3/4 xícara de açúcar mascavo

3/4 xícara de coco em flocos adoçado

3/4 xícara de nozes picadas

3 colheres de sopa de farinha de trigo

3 colheres de sopa de manteiga derretida

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Instruções de preparo do Sweet Potato Crunch

Passo 1:

Coloque as batatas-doces em uma panela grande e cubra com água e sal; leve para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até ficar macio, 20 a 30 minutos. Escorra e descasque.

Passo 2:

Pré-aqueça o forno a 325 graus F (165 graus C).

Etapa 3:

Amasse a batata-doce, 1/3 de xícara de manteiga e o açúcar branco em uma tigela. Bata o leite, os ovos e o extrato de baunilha na mistura de batata-doce usando uma batedeira até ficar homogêneo; despeje 1/2 da mistura em uma caçarola de 9 x 13 polegadas.

Passo 4:

Misture açúcar mascavo, coco, nozes e farinha em uma tigela; misture 3 colheres de sopa de manteiga até ficar uniformemente revestido. Polvilhe 1/2 da cobertura sobre a mistura de batata-doce. Despeje a mistura restante de batata-doce por cima e polvilhe com a cobertura restante.

Passo 5:

Asse no forno pré-aquecido até que esteja cozido e a cobertura esteja levemente dourada, cerca de 1 hora.

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