Clam Chowder da Cathie

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MMM bom! Versão Oakies de ensopado de mariscos. Não se esqueça dos salgadinhos! Adicione mais um pote de suco de amêijoa, para aqueles que gostam de úmido - eu sei que é assim que meu marido gosta. Aproveitar!

Ingredientes Clam Chowder da Cathie

6 fatias de bacon em cubinhos

2 talos de aipo, em cubos

1 cebola, em cubos

1/4 xícara de manteiga

2 colheres de sopa de farinha de trigo

3 (8 onças) frascos de suco de amêijoa

1 litro de creme meio a meio

4 xícaras de amêijoas picadas

pimenta-do-reino branca moída a gosto

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Instruções para preparar Clam Chowder de Cathie

Passo 1:

Em uma frigideira média em fogo médio, cozinhe o bacon, o aipo e a cebola até a cebola ficar translúcida. Retire do fogo e reserve.

Passo 2:

Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Misture a farinha para formar um roux, cozinhando até borbulhar. Bata em 1 jarra de suco de amêijoa, até ficar homogêneo. Misture a mistura de cebola. Despeje meio a meio, mexendo sempre. Junte as amêijoas, reduza o lume e deixe cozinhar 30 minutos.

Etapa 3:

Tempere com pimenta e sirva.

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