Cirak (rolo de ovo e queijo)

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Uma deliciosa sobremesa de pudim / bolo de ovo, açúcar e leite. Esta receita requer cerca de 3 horas para escorrer e 24 horas de refrigeração para obter o melhor sabor possível.

Ingredientes Cirak (rolo de ovo e queijo)

12 ovos

1 xícara de açúcar branco

1/4 colher de chá de sal

2 colheres de chá de extrato de baunilha

1 pitada de noz-moscada moída

6 xícaras de leite

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Instruções para prepararCirak (Rolo de Ovo com Queijo)

Passo 1:

Forre uma peneira grande com uma gaze, deixando-a pendurada nas laterais.

Passo 2:

Quebre os ovos em uma tigela grande e bata levemente. Junte o açúcar, o sal, a baunilha e a noz-moscada. Deixou de lado.

Etapa 3:

Aqueça o leite em uma panela grande em fogo baixo até quase ferver, não queime. Misture lentamente a mistura de ovos, mexendo sempre. Cozinhe em fogo baixo, mexendo, até a mistura dar liga.

Passo 4:

Despeje a mistura quente no escorredor de gaze. Levante a gaze da tigela, apertando para remover o máximo de líquido possível. Amarre o pano bem apertado. Deixe-o pendurado na pia ou tigela por até 3 horas. Cubra com um pano úmido e leve à geladeira por pelo menos 24 horas. Retire a gaze e fatie para servir.

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