Chef John's Rhubarb Crisp

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Se você nunca experimentou ruibarbo antes, esta é a receita para você. A cobertura doce e crocante tira o sabor da fruta azeda e picante, ambas se beneficiando de uma bola cremosa de sorvete de baunilha. Esta é uma ótima sobremesa americana à moda antiga. Você pode substituir a farinha de trigo integral por farinha de trigo.

Ingredientes Chef John's Rhubarb Crisp

4 xícaras de ruibarbo picado

1 xícara de morangos frescos, cortados ao meio

1/2 xícara de açúcar branco

1 colher de sopa de suco de limão

1 colher de chá de raspas de limão

1/2 xícara de açúcar mascavo

1/2 xícara de farinha de trigo integral

1/2 xícara de aveia em flocos

1/4 colher de chá de sal

1 pitada de canela em pó

4 colheres de sopa de manteiga gelada, cortada em cubos

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Instruções de preparoChef John's Rhubarb Crisp

Passo 1:

Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C). Unte uma assadeira de 2 litros.

Passo 2:

Combine ruibarbo, morangos, açúcar branco, suco de limão e raspas de limão juntos em uma tigela.

Etapa 3:

Misture o açúcar mascavo, a farinha de trigo integral, a aveia, o sal e a canela em uma tigela. Corte a manteiga fria na mistura de aveia com um liquidificador de massa até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas e os pedaços de manteiga sejam do tamanho de ervilhas.

Passo 4:

Despeje a mistura de ruibarbo na assadeira preparada. Espalhe a mistura de aveia uniformemente por cima.

Passo 5:

Asse no forno pré-aquecido até dourar e borbulhar, cerca de 35 minutos.

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