Batata-doce e chouriço de cozimento lento

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Um toque saboroso em um velho favorito. Decore com fatias de abacate, coentro, cebolinha, queijo cheddar, creme azedo ou qualquer uma de suas coberturas de pimenta favoritas!

Ingredientes Slow Cooker Batata Doce e Chorizo Chili

1 (1 libra) de chouriço mexicano moído

1 cebola média, em cubos

1 pimentão verde, em cubos

1 (4 onças) pode picles verdes picados

1 dente de alho, picado

1 (15 onças) lata de feijão chili

1 (14 onças) lata de tomate em cubos com pimentão verde

1 batata doce grande, em cubos

1/2 (6 onças) lata de pasta de tomate

1 colher de chá de pimenta em pó

1/4 colher de chá de canela em pó

1/4 colher de chá de cravo moído

1 folha de louro

sal e pimenta preta moída a gosto

3 xícaras de água, ou a gosto

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Instruções para preparar Batata-doce e chouriço de cozedura lenta

Passo 1:

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Refogue o chouriço, a cebola e o pimentão até que o chouriço esteja quase dourado e os legumes amolecidos, cerca de 10 minutos. Adicione pimentões verdes e alho; refogue por mais 3 a 5 minutos.

Passo 2:

Transfira a mistura refogada para um fogão lento. Adicione o feijão, o tomate em cubos, a batata-doce, a pasta de tomate, a pimenta em pó, a canela, o cravo, a folha de louro, o sal e a pimenta. Misture bem. Adicione água até que o pimentão esteja na consistência desejada.

Etapa 3:

Cozinhe em alta por pelo menos 4 horas. Sirva em tigelas fundas.

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