Cheesecake de xarope de bordo

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Cheesecake grande e rico com xarope de bordo no recheio e na crosta.

Ingredientes Cheesecake de xarope de bordo

3 1/2 xícaras de migalhas de biscoito graham

1/2 xícara de xarope de bordo

1/2 xícara de manteiga sem sal, derretida

4 (8 onças) pacotes de cream cheese, amolecido

1 xícara de xarope de bordo

4 ovos

1/2 xícara de creme de leite pesado

1 colher de extrato de baunilha

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Instruções para preparar Cheesecake de xarope de bordo

Passo 1:

Coloque uma grade no meio do forno e pré-aqueça a 350 graus F (175 graus C). Unte uma forma de bolo de 10 polegadas; forre o fundo com papel manteiga.

Passo 2:

Combine migalhas de biscoito de graham, 1/2 xícara de xarope de bordo e manteiga em uma tigela grande. Pressione o fundo e as laterais da forma de bolo.

Etapa 3:

Bata o cream cheese em uma tigela com uma batedeira até ficar homogêneo. Adicione 1 xícara de xarope de bordo e os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Adicione o creme de leite e o extrato de baunilha; bata até combinar. Despeje sobre a crosta de biscoito de graham.

Passo 4:

Asse no forno pré-aquecido até que a superfície do cheesecake esteja firme, exceto por um pequeno ponto no centro que balança quando a forma é sacudida suavemente, cerca de 1 hora. Transfira para uma gradinha para esfriar completamente, cerca de 1 hora. Leve à geladeira até ficar firme, 8 horas durante a noite.

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