Cheesecake de limão e mirtilo

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Depois que minha receita de biscoitos de cheesecake de framboesa incríveis foi publicada, decidi comprar outros petiscos com sabor da empresa que me deu início ao meu mais novo empreendimento de biscoitos. Este é um delicioso spin-off.

Ingredientes Cheesecake de Limão e Mirtilo

1 (8 onças) de pacote de cream cheese, amolecido

1 ovo

1 (17,5 onças) de mistura de biscoito de açúcar (como Betty Crocker)

4 colheres de chá de extrato de limão

2/3 xícara de chips de mirtilo (como The Prepared Pantry)

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Instruções para preparar Cheesecake de Limão e Mirtilo

Passo 1:

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Forre 2 assadeiras com papel manteiga.

Passo 2:

Bata bem o cream cheese em uma tigela até ficar homogêneo. Adicione o ovo e misture até ficar bem misturado. Adicione a mistura de biscoitos de açúcar e o extrato de limão; mexa até que a massa esteja bem incorporada. Dobre delicadamente em chips de mirtilo.

Etapa 3:

Coloque colheres de sopa de massa com 2 polegadas de distância nas assadeiras preparadas. Bata levemente em cada bolacha.

Passo 4:

Asse no forno pré-aquecido até que as bordas fiquem levemente douradas, 9 a 12 minutos. Deixe esfriar.

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