Cheesecake com creme azedo e cobertura de morango fresco

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Há mais de 40 anos que faço este delicioso e fácil cheesecake. Mude as frutas ao seu gosto ou omita-as completamente para um cheesecake simples, mas rico e cremoso.

Cheesecake de ingredientes com creme azedo e cobertura de morango fresco

1 1/4 xícaras de migalhas de biscoito graham

2 colheres de açúcar branco

3 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida

3 (8 onças) pacotes de cream cheese, amolecido

1 xícara de açúcar branco

1/2 colher de chá de extrato de baunilha

3 ovos

1 xícara de creme de leite

1/4 xícara de açúcar branco

1/2 colher de chá de extrato de baunilha

1/2 libra de morangos frescos, fatiados

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Instruções de preparoCheesecake com creme azedo e cobertura de morango fresco

Passo 1:

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Passo 2:

Misture as migalhas de biscoito graham e o açúcar em uma tigela. Misture a manteiga derretida. Pressione a mistura uniformemente em uma forma de mola de 9 polegadas.

Etapa 3:

Asse a massa no forno pré-aquecido por 10 minutos. Retire e deixe esfriar. Reduza a temperatura do forno para 300 graus F (150 graus C).

Passo 4:

Bata o cream cheese em uma tigela com a batedeira, adicionando o açúcar aos poucos, até ficar fofo. Adicione o extrato de baunilha. Bata os ovos, um de cada vez. Despeje o recheio sobre a crosta.

Passo 5:

Asse no forno pré-aquecido por 1 hora. Retire do forno e deixe esfriar completamente, 1 a 2 horas.

Passo 6:

Misture o creme de leite, o açúcar e o extrato de baunilha para fazer a cobertura. Despeje a cobertura sobre o cheesecake resfriado. Leve à geladeira o cheesecake até esfriar completamente, cerca de 3 horas.

Etapa 7:

Cubra o cheesecake com morangos frescos antes de servir.

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