Ceviche De Camarão No Coco

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O ceviche de camarão tradicional é feito 'cozinhando' o camarão cru no ácido do suco cítrico, como limão ou toranja. Nesta versão costeira da receita clássica, os camarões são cozidos delicadamente em água fervente e resfriados antes de serem banhados em uma marinada cremosa de leite de coco. O resultado: uma receita tão fácil e refrescante que irá transportá-lo para um café arejado à beira-mar após uma mordida sedosa.

Preparação: 15 Minutos
Cozinhar:
Total: 1 Hora15 Minutos
Porções: 4 servings
Calorias: 97.2 calories


Ingredientes Ceviche de Camarão no Coco

  • 2 colheres de chá de tempero universal GOYA Adobo com pimenta e mais a gosto
  • 1 libra de camarão grande - descascado, limpo e com as caudas removidas
  • 1 (13,5 onças) de leite de coco GOYA
  • 3 colheres de sopa de suco de limão GOYA
  • 3 colheres de chá de Molho Picante GOYA
  • 1 pacote de Sazon GOYA sem urucum
  • 1/2 pimentão vermelho, picado finamente
  • 1/4 cebola roxa, finamente picada
  • 2 pimentas jalapeno, sem sementes e finamente picadas
  • 1 colher de chá de alho picado GOYA
  • 1 colher de chá de coentro fresco bem picadinho
  • 2 colheres (sopa) de folhas inteiras de coentro, para decorar

    • Instruções de preparoCeviche de camarão com coco

    Passo 1:

    Encha a panela grande até a metade com água; adicione Adobe. Leve a água para ferver em fogo alto, misture os camarões e desligue o fogo. Deixe o camarão descansar em água quente até ficar rosa e opaco no centro, 1-2 minutos. Escorra, transfira o camarão para a assadeira. Leve à geladeira até esfriar, cerca de 30 minutos.

    Passo 2:

    Enquanto isso, em uma tigela grande e não metálica, misture o leite de coco, o suco de limão, o molho picante e o Sazon; tempere a gosto com Adobo. Junte o pimentão vermelho, a cebola roxa, a jalapeno, o alho e o coentro picado. Adicione o camarão resfriado à mistura de coco; mexa para cobrir completamente e submerja o camarão no líquido. Cubra a tigela e transfira para a geladeira. Refrigere pelo menos 30 minutos, até cerca de 24 horas, antes de servir.

    Etapa 3:

    Para servir, coloque a mistura de camarão e coco em tigelas pequenas. Decore com folhas de coentro.



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