caviar de berinjela

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Berinjela grelhada suave com cebola picada, azeite e endro. Você pode ajustar os temperos ao seu gosto. Sirva em uma pita ou como um mergulho para o pão.

Ingredientes Caviar De Berinjela

1 berinjela grande

1/3 xícara de cebola picada

3 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de endro fresco picado

2 colheres de chá de sal kosher

1 colher de chá de pimenta preta moída na hora

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Instruções para prepararCaviar de berinjela

Passo 1:

Pré-aqueça o forno na configuração de frango.

Passo 2:

Lave bem a berinjela e fure a pele com um garfo em vários lugares. Coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por 8 a 10 minutos, até ficar macio. Vire a berinjela e grelhe por mais 8 a 10 minutos. Retire do forno e corte ao meio.

Etapa 3:

Retire a polpa da berinjela com uma colher e coloque em uma tigela média. Misture a cebola, o azeite, o endro, o sal e a pimenta. Sirva quente ou frio.

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