Camarão Lowcountry e Grits

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Esta é uma receita de Charleston, Carolina do Sul. É uma combinação de todas as melhores receitas que já vi e semelhante a um prato servido em um restaurante popular no centro de Charleston.

Ingredientes Camarão Lowcountry e Grits

3/4 xícara de grãos amarelos moídos em pedra

3 xícaras de leite

1/8 xícara de azeite extra virgem

1 colher de chá de manteiga

1 cebola pequena, bem picada

1 libra de camarão, descascado e eviscerado

1/4 colher de chá de sal

1/8 colher de chá de pimenta branca

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Instruções para preparar Camarão Lowcountry e Grits

Passo 1:

Em uma panela média, leve o leite para ferver. Misture os grãos e reduza o fogo para baixo. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar sedoso, cerca de 10 minutos.

Passo 2:

Enquanto isso, aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira em fogo médio. Refogue as cebolas até ficarem macias e, em seguida, misture os camarões. Tempere com sal e pimenta e cozinhe por 4 a 5 minutos ou até os camarões ficarem rosados. Mexa a mistura de camarão em grãos e continue cozinhando por 10 a 15 minutos. Servir quente.

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