Camarão de coco frito no fogão

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Esta receita de camarão de coco faça você mesmo cozinha rapidamente em seu fogão. Eu tenho uma frigideira de 9 polegadas com lados ligeiramente mais altos do que o normal; esse é o meu favorito.

Ingredientes Camarão ao Coco Frito no Forno

óleo de amendoim para fritar

1/2 colher de chá de sal

1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora

1/4 colher de chá de pimenta caiena

1/4 xícara de amido de milho

2 ovos

1/2 xícara de coco ralado adoçado, ou mais conforme necessário

1/2 xícara de coco ralado sem açúcar, ou mais conforme necessário

1 libra de camarão jumbo, descascado e eviscerado

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Instruções de preparo Camarão frito com coco

Passo 1:

Encha uma frigideira de ferro fundido de 9 polegadas com 1/2 polegada de óleo de amendoim. Prenda um termômetro na lateral da frigideira e aumente o fogo para médio-alto; aqueça o óleo a 350 graus F (175 graus C). Coloque várias camadas de toalhas de papel em uma travessa; deixou de lado.

Passo 2:

Bata o sal, a pimenta-do-reino e a pimenta caiena em uma tigela pequena até obter uma cor uniforme. Adicione o amido de milho e misture até misturar. Bata bem os ovos em uma segunda tigela. Misture o coco adoçado e sem açúcar em uma terceira tigela até ficar bem combinado.

Etapa 3:

Pat camarão seco. Mergulhe cada camarão na mistura de amido de milho até cobrir completamente; colocado em um prato. Repita com o camarão restante. Mergulhe cada camarão no ovo e passe na mistura de coco, pressionando uma quantidade razoável de coco no camarão. Devolva o camarão ao prato. Adicione mais coco conforme necessário.

Passo 4:

Coloque os camarões, um de cada vez, no óleo quente, girando no sentido anti-horário. Vire o camarão após 90 segundos. Cozinhe até a carne ficar opaca, mais 20 a 60 segundos. Coloque o camarão na travessa preparada e deixe escorrer enquanto cozinha o camarão restante. Deixe o óleo voltar à temperatura entre os lotes.

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