Caçarola De Frango Sufocada

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Uma receita básica versátil e sobras de frango podem ser usadas para saladas, sanduíches e outros pratos de frango. Cogumelos e/ou outros vegetais podem ser adicionados. O caldo pode ser guardado para sopas. Sirva sobre o arroz.

Ingredientes Caçarola de Frango Sufocada

1/4 xícara de farinha de trigo

1/4 colher de chá de sal

1/8 colher de chá de noz-moscada moída

1/8 colher de chá de páprica

1/8 colher de chá de pimenta preta moída

4 metades de peito de frango com osso, sem pele, sem gordura

1 colher de sopa de azeite

1 cenoura, picada

1 cebola pequena, fatiada

1 talo de aipo picado ou a gosto

1 dente de alho, fatiado

1 1/2 xícaras de água quente

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Instruções para preparar Caçarola de Frango Assado

Passo 1:

Misture a farinha, o sal, a noz-moscada, a páprica e a pimenta em uma tigela. Enrole os peitos de frango na mistura.

Passo 2:

Pré-aqueça o forno a 325 graus F (165 graus C).

Etapa 3:

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o frango; cozinhe até dourar, cerca de 5 minutos de cada lado. Coloque o frango em uma caçarola funda com tampa.

Passo 4:

Coloque a cenoura, a cebola, o aipo e o alho na mesma frigideira. Reduza o fogo para baixo. Cozinhe e mexa até ficar levemente macio, cerca de 10 minutos. Coloque os legumes na caçarola em cima do frango. Despeje água quente sobre a mistura.

Passo 5:

Asse no forno pré-aquecido até que o frango não esteja mais rosado no osso e os sucos saiam claros, cerca de 1 hora e meia. Um termômetro de leitura instantânea inserido perto do osso deve indicar 165 graus F (74 graus C). Desosse os peitos de frango e corte em pedaços pequenos.

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