Caçarola de abóbora da mamãe

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Uma maneira deliciosa de usar abóbora. Ótimo como um prato coberto para festas.

Ingredientes Caçarola de abóbora da mamãe

2 libras de abóbora amarela picada

1 cebola, picada

1 (10,75 onças) lata de creme condensado de sopa de cogumelos

2 xícaras de queijo cheddar ralado

2 ovos, batidos

1 1/2 xícaras de croutons temperados

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Instruções para preparar a caçarola de abóbora da mamãe

Passo 1:

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Passo 2:

Leve uma panela grande de água salgada para ferver. Adicione a abóbora e a cebola e cozinhe até ficar macio, mas ainda firme, cerca de 15 minutos. Escorra e transfira para uma caçarola de 2 litros.

Etapa 3:

Em uma tigela média, misture a sopa, o queijo e os ovos. Misture bem e despeje no prato com abóbora.

Passo 4:

Asse em forno pré-aquecido por 25 minutos. Retire do forno e polvilhe os croutons por cima. Volte ao forno e asse por mais 20 minutos.

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