Bolo de Leite Coalhado

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Uma das melhores receitas de bolo de chocolate que já comi. Imperdível para os amantes de chocolate!

Ingredientes Bolo de Leite de Chocolate

1 xícara de gotas de chocolate meio amargo

1/4 xícara de água

2 1/4 xícaras de farinha de bolo

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/4 colher de chá de sal

3/4 xícara de manteiga, amolecida

2 colheres de chá de extrato de baunilha

1 3/4 xícaras de açúcar branco

3 ovos

1 xícara de manteiga

1 xícara de gotas de chocolate meio amargo

1/4 xícara de mel

2 colheres de sopa de água

1/8 colher de chá de sal

2 xícaras de creme de leite pesado

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Instruções para preparar Bolo de Leite Coalhado

Passo 1:

Unte três formas de bolo de 9 polegadas. Forre o fundo com papel manteiga. Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C).

Passo 2:

Em uma panela pequena em fogo baixo, misture 1 xícara de gotas de chocolate e 1/4 de xícara de água. Mexa até as gotas de chocolate derreterem e a mistura ficar homogênea. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.

Etapa 3:

Peneire a farinha, o refrigerante e 1/4 colher de chá de sal. Deixou de lado.

Passo 4:

Em uma tigela grande, bata a manteiga ou margarina com o açúcar. Adicione baunilha. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição. Bata na mistura de chocolate. Mexa a mistura de farinha na mistura de creme alternadamente com leitelho. Misture até ficar homogêneo. Divida a massa em três panelas de 9 polegadas e topos lisos.

Passo 5:

Asse por 25 minutos ou até que o palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar os bolos nas formas por 10 a 15 minutos e, em seguida, inverta-os nas gradinhas; vire o lado direito para cima para esfriar completamente.

Passo 6:

Coloque 1 camada de bolo de cabeça para baixo no prato de bolo. Espalhe com uma camada de 1/2 polegada de chantilly de chocolate. Repita com outra camada de bolo. Cubra com a camada restante do bolo. Cubra com o creme restante.

Passo 7:

Para fazer cobertura de chantilly de chocolate: em uma panela pequena, em fogo baixo, misture 1 xícara de gotas de chocolate, mel, 2 colheres de sopa de água e 1/8 colher de chá de sal até que o chocolate derreta e a mistura fique homogênea; esfriar completamente. Em uma tigela média, bata o creme de leite até que mantenha sua forma. Dobre gradualmente cerca de 3 colheres de sopa grandes de creme na mistura de chocolate e, em seguida, dobre a mistura de chocolate no chantilly restante até misturar.

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