Bolo Crocante de Banana

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Bolo de banana com cobertura crocante e saborosa. A receita pede farinha de aveia, que pode ser feita moendo 1 1/4 xícara de aveia em flocos no liquidificador.

Ingredientes Bolo Crocante De Banana

3/4 xícara de aveia em flocos

1/3 xícara de açúcar mascavo embalado

2 colheres de sopa de manteiga, derretida

2 colheres de nozes picadas

1/2 xícara de encurtamento

2/3 xícara de açúcar branco

1 xícara de banana amassada

2 ovos

1 colher de chá de extrato de baunilha

1 xícara de farinha de aveia

3/4 xícara de farinha de trigo

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de sal

1/2 xícara de nozes picadas

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Instruções para prepararBanana Crunch Cake

Passo 1:

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Unte e enfarinhe uma forma de 8x8 polegadas. Faça a cobertura crocante de aveia: em uma tigela pequena, misture a aveia em flocos, o açúcar mascavo, a manteiga derretida e 2 colheres de sopa de nozes picadas. Misture bem e reserve.

Passo 2:

Em uma tigela grande, bata o creme de leite e o açúcar branco até obter um creme claro e fofo. Misture as bananas, os ovos e a baunilha. Combine a farinha de aveia, farinha de trigo, bicarbonato de sódio e sal. Bata na mistura cremosa. Misture 1/2 xícara de nozes picadas. Despeje a massa na assadeira preparada. Polvilhe com a cobertura crocante de aveia.

Etapa 3:

Asse no forno pré-aquecido por 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Deixar arrefecer.

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