Blackberry Crisp do chef John

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Na verdade, qualquer baga funcionará nesta receita (mesmo congelada, se necessário), mas as amoras escuras e doces são as minhas favoritas. Servido mal morno, com uma bola de sorvete de baunilha, não fica muito melhor do que isso.

Ingredientes Blackberry Crisp do Chef John

4 xícaras de amoras frescas, bem lavadas e escorridas

2 colheres de chá de suco de limão

1/3 xícara de açúcar branco

3/4 xícara de aveia de cozimento rápido

1/3 xícara de farinha

1/3 xícara de açúcar mascavo embalado

1/4 xícara de manteiga amolecida

1/2 colher de chá de canela em pó

1 pitada de sal

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Instruções de preparoChef John's Blackberry Crisp

Passo 1:

Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C). Unte levemente com manteiga uma caçarola de 2 litros.

Passo 2:

Coloque as bagas em uma tigela grande. Despeje o suco de limão; polvilhe o açúcar uniformemente sobre as bagas. Mexa delicadamente para combinar. Transfira para a caçarola preparada. Bata suavemente as bagas com as costas de uma colher e nivele a superfície.

Etapa 3:

Coloque a aveia em flocos, a farinha, o açúcar mascavo, a manteiga, a canela e o sal em uma tigela. Misture com um garfo até que a mistura esteja homogênea e quebradiça, cerca de 1 minuto.

Passo 4:

Distribua a mistura crocante por cima das frutas e alise com a ponta de um garfo para que todas as frutas fiquem cobertas.

Passo 5:

Asse em forno pré-aquecido até escurecer e as bagas borbulharem, cerca de 45 minutos. Deixe o crisp esfriar um pouco e firmar. Sirva quente.

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