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Bolinhos de Pêssego
(2)Meu pai costumava fazer os melhores bolinhos de pêssego. Algumas pessoas fazem com massa de pão. Meu pai fez o dele com massa de batata. O pêssego foi envolvido na massa e colocado em água fervente para cozinhar. Quando eles foram servidos, você os cortou e polvilhou com bolachas de baunilha esmagadas, açúcar e manteiga derretida. Nós os comemos como uma refeição, embora pareçam uma sobremesa. Mais uma vez, existem diferentes maneiras de servi-los: a mãe do meu amigo polvilhou o dela com queijo ricota e açúcar.
Preparação: 2 Hora
Cozinhar: 20 Minutos
Total: 2 Hora20 Minutos
Porções: 10 dumplings
Calorias: 761.2 calories
Cozinhar: 20 Minutos
Total: 2 Hora20 Minutos
Porções: 10 dumplings
Calorias: 761.2 calories
Ingredientes Bolinhos de Pêssego
Instruções para preparar Bolinhos de Pêssego
Passo 1:
Coloque as batatas em uma panela com água suficiente para cobri-las. Deixe ferver em fogo médio-alto e cozinhe até ficar macio. Retire do fogo, escorra e passe por um espremedor ou purê.
Passo 2:
Coloque as batatas cozidas em uma grande superfície de trabalho limpa. Quebre o ovo por cima e vá adicionando a farinha aos poucos com as mãos até obter uma massa bem firme. Você pode não precisar usar toda a farinha ou pode precisar usar mais. Isso pode levar até 30 minutos, ou apenas parecer. Deixe a massa descansar por um minuto antes de enrolar.
Etapa 3:
Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com 1/4 de polegada de espessura. Pode ser necessário lançar 1/2 de cada vez. corte a massa em quadrados de 8x8 polegadas - maiores ou menores, dependendo do tamanho de seus pêssegos. Enrole cada pêssego em um quadrado de massa e aperte todas as costuras para selá-lo.
Passo 4:
Leve uma panela grande de água para ferver. Coloque os bolinhos de pêssego na água. O pêssego deve estar o mais próximo possível da água. Costumávamos ter 2 ou 3 potes com água fervente porque você só pode colocar cerca de 3 a 4 pêssegos por pote. Ferva por 20 minutos, girando após 10 para cozinhar uniformemente. Retire da água usando uma pinça ou uma escumadeira grande.
Etapa 5:
Para servir, coloque um bolinho de pêssego em um prato e corte-o. Retire o caroço e polvilhe com manteiga derretida, açúcar e migalhas de wafer de baunilha.