Bob Lob Lagosta

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Tivemos uma cauda de lagosta fresca e 2 pessoas que queriam comê-la! Jogamos o que tínhamos na geladeira e na despensa no fogão, e viola! Adicione azeite, sal e pimenta a gosto. Cubra a massa com queijo parmesão, se desejar. Sim, sim.

Ingredientes Bob Lob Lagosta

1 (6 onças) cauda de lagosta

1/4 xícara de azeite

1/4 xícara de salsa italiana de folhas planas picada

3 colheres de sopa de suco de limão

sal e pimenta preta moída a gosto

água conforme necessário

1/2 libra de macarrão cabelo de anjo

1/4 xícara de azeite

1/2 xícara de cogumelos frescos fatiados

1 colher de chá de alho picado

2 colheres de sopa de manteiga

1 colher de sopa de alcaparras

1/4 xícara de salsa italiana de folhas planas picada

4 tomates cereja, cortados em quartos

1 colher de sopa de suco de limão

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Instruções para preparar Bob Lob Lagosta

Passo 1:

Corte a cauda da lagosta longitudinalmente ao longo da casca até 1/2 polegada do final da cauda.

Passo 2:

Bata 1/4 xícara de azeite, 1/4 xícara de salsa, 3 colheres de sopa de suco de limão, sal e pimenta em uma tigela rasa até que a marinada esteja uniformemente misturada. Coloque a cauda de lagosta, com o lado cortado para cima, na marinada e coloque a marinada sobre a carne; marinar por cerca de 10 minutos.

Etapa 3:

Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C).

Passo 4:

Forre uma assadeira com papel alumínio. Encha o prato com água cerca de 1,2 cm de profundidade. Retire a lagosta da marinada, reservando a marinada para regar. Coloque a lagosta na assadeira. Coloque 1/2 da marinada sobre a lagosta.

Passo 5:

Asse a lagosta no forno pré-aquecido, regando a cada 5 minutos com a marinada restante, até que a carne da lagosta esteja cozida e opaca, 20 a 25 minutos. Retire a carne da casca e pique.

Passo 6:

Leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver. Cozinhe o cabelo de anjo na água fervente, mexendo ocasionalmente até ficar cozido, mas firme ao morder, 4 a 5 minutos. Escorra o macarrão, reservando 3 colheres de sopa de água do macarrão.

Passo 7:

Aqueça 1/4 xícara de azeite em uma frigideira em fogo médio; cozinhe e mexa os cogumelos e o alho até perfumar, cerca de 3 minutos. Adicione a manteiga e as alcaparras; cozinhe e mexa até a manteiga derreter, cerca de 1 minuto. Adicione 1/4 xícara de salsa e tomate; cozinhe e mexa por 1 minuto.

Passo 8:

Misture a carne de lagosta, 1 colher de sopa de suco de limão, macarrão cozido e água reservada para macarrão na mistura de cogumelos; cozinhe e mexa até aquecer, cerca de 1 minuto.

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