Barras de nozes da mamãe

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Estes são biscoitos de nozes pecaminosamente deliciosos feitos sem farinha! Podem ser feitas no Natal com poinsétias no topo ou no Halloween com R.I.P. escrito em cima (nós os chamamos de 'biscoitos de caixão' quando são feitos assim). Espero que gostem deles tanto quanto nós! Nota: Mamãe usa limão, mas eu gosto mais de laranja.

Ingredientes Barras de nozes da mamãe

1 xícara de açúcar branco

1 libra de nozes moídas

1 colher de sopa de raspas de laranja

1 colher de sopa de suco de laranja fresco

3 claras de ovo

2 xícaras de açúcar de confeiteiro

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Instruções para preparar as barras de nozes da mamãe

Passo 1:

Pré-aqueça o forno a 200 graus F (100 graus C).

Passo 2:

Misture o açúcar branco, as nozes moídas, as raspas de laranja, o suco de laranja e 2 claras de ovos. Esta mistura ficará muito pegajosa e pastosa.

Etapa 3:

Forme a pasta em um retângulo comprido em uma superfície lisa polvilhada com açúcar para que não grude. O retângulo deve ter cerca de 16 x 4 polegadas.

Passo 4:

Faça a cobertura misturando a clara de ovo restante com o açúcar de confeiteiro. Você não precisa bater a clara de ovo primeiro! Pode ser necessário adicionar um pouco de água ou um pouco mais de açúcar em pó para formar uma pasta que você possa espalhar facilmente, mas que não fique líquida.

Etapa 5:

Espalhe a cobertura sobre o retângulo. Use uma faca coberta com açúcar para cortar o retângulo em pequenas barras de 1 x 2 polegadas e coloque-as em uma assadeira não untada.

Etapa 6:

Asse em forno pré-aquecido por cerca de 35 minutos ou até que a cobertura esteja dura, mas ainda branca. Aprecie com um copo grande de leite!

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