Aioli de pimenta vermelha assada

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Um molho saboroso para peixes, aves e hambúrgueres que é picante e cremoso. A maionese light é usada para manter as gorduras e calorias ruins sob controle.

Ingredientes Aioli de pimenta vermelha assada

2 pimentões vermelhos inteiros assados

2/3 xícara de folhas frescas de manjericão

2 colheres de sopa de suco de limão

3 dentes de alho, descascados e cortados ao meio, ou mais a gosto

1 1/2 xícaras de maionese light (como Hellmann's Light)

2 colheres de chá de açúcar branco

1 colher de chá de sal, ou a gosto

1 colher de chá de pimenta-do-reino moída ou a gosto

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Instruções para preparar Aioli de pimenta vermelha assada

Passo 1:

Coloque os pimentões vermelhos assados e o manjericão em um processador de alimentos; pulso até grosseiramente picado e combinado. Adicione o suco de limão; pulso 3 vezes. Espalhe as metades do alho sobre a mistura; pulso para cortar, 4 a 5 vezes. Adicione a maionese e o açúcar; pulsar até ficar homogêneo, 5 a 7 vezes. Tempere com sal e pimenta.

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