tzatziki

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Isso é algo que fiz com minha mãe crescendo. Verdadeiramente um maravilhoso acompanhamento grego para muitas refeições, especialmente carnes, ou como molho para legumes e pão pita. Iogurte coado pode ser encontrado em mercearias gregas e lojas especializadas, ou use o método listado nas etapas. Ajuste a quantidade de alho a gosto. Opa!

Ingredientes Tzatziki

32 onças de iogurte natural

1 pepino inglês grande, descascado e ralado

5 dentes de alho, picados

3 colheres de sopa de vinagre branco destilado

1/4 xícara de azeite extra virgem

sal a gosto

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Instruções para preparar Tzatziki

Passo 1:

Coloque um pano de queijo sobre uma tigela média e coe o iogurte por 6 horas na geladeira ou durante a noite.

Passo 2:

Escorra o máximo possível do excesso de líquido do pepino e do alho.

Etapa 3:

Em uma tigela grande, misture o iogurte, o pepino, o alho, o vinagre, o azeite e o sal. Mexa até formar uma mistura espessa.

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