Tortas de bife e molho de cozimento lento

(1)

Ingredientes Tortas de Bife e Molho de Cozimento Lento

600g | 21 onças de bife de mandioca ((ou estufado de carne), em cubos)

2 colheres de farinha

2 colheres de sopa de azeite (dividido)

1 cebola (descascada e picada grosseiramente)

4 luvas de alho (descascadas e amassadas)

4 ramos de tomilho fresco

1 lata de 440ml Guinness stout ((ou sub com caldo de carne) ou 2 xícaras de outra cerveja preta escura)

1 x 440g | 15 onças podem tomates esmagados

2 colheres de sopa de caldo de legumes em pó ((opcional mas realça o sabor))

Sal e pimenta a gosto

3 folhas de massa folhada (descongelada)

1 ovo (, batido)

---

Instruções para prepararSlow Cooker Steak and Gravy Pies

Passo 1:

Tempere a carne com sal e pimenta e misture uniformemente a farinha para revestir (use um saco de sanduíche fechado, se necessário). Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira antiaderente grande e frite em lotes até dourar. (Não encha demais a panela!) Transfira para o fogão lento.

Passo 2:

Aqueça o óleo restante na panela e adicione a cebola. Frite até perfumado e macio; adicione o alho e o tomilho e frite por mais um minuto; transfira para o fogão lento. Despeje a cerveja e os tomates sobre a carne; tempere com caldo de legumes em pó (se estiver usando) e sal e pimenta. Misture todos os ingredientes; cubra o fogão lento com a tampa e ligue-o em configurações baixas. Cozinhe por 6 horas ou até que a carne esteja macia e se desfazendo. Depois de cozida, desfie a carne e reserve.

Etapa 3:

Se estiver usando uma máquina de tortas: corte 12 rodadas usando os cortadores de massa fornecidos (6 bases e 6 tampas). Alternativamente, use uma forma de muffin: corte seis rodadas -- 4cm | 2 polegadas maior que os orifícios dos muffins para as bases da torta; e seis rodadas 2cm | 4 polegadas maior que os orifícios do muffin para as tampas da torta.

Passo 4:

Pressione cada base de torta em cada buraco levemente com os dedos e puxe a massa para cima do molde para que a massa fique 1 cm acima do molde. Coloque cerca de 2-3 colheres de sopa da mistura de carne em cada buraco, pincele as bordas com um pouco de água, cubra cada uma com uma tampa de massa e pressione as bordas para selar o recheio. (Use um garfo, se necessário, ou dobre as bordas, se estiver usando uma forma de muffin.)

Passo 5:

Pincele os topos de massa com ovo batido e pique-os com um garfo para permitir que o fluxo escape. Cozinhe em sua máquina de fazer tortas seguindo as instruções do fabricante OU asse em forno pré-aquecido (200C | 390F) por 25 minutos ou até que a massa esteja dourada.

Passo 6:

Retire e deixe esfriar por 5 minutos. Sirva com molho de tomate, se desejar.

---