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A primeira pessoa para quem servi não gostava de torta de pêssego (desconhecido para mim). Ele realmente gostou. Só fiz porque parecia gostoso e eu estava de dieta. Ninguém jamais adivinhará que é 'mais leve' do que qualquer outro sapateiro. Espero que você goste. Oh! e é rápido e fácil.
Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C).
Despeje a margarina derretida no fundo de uma assadeira de 9 x 13 polegadas; deixou de lado. Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o açúcar branco. Misture 1 xícara do líquido reservado dos pêssegos e do leite até ficar homogêneo. Despeje a massa uniformemente no fundo do prato sobre a margarina. Não mexa. Espalhe os pêssegos sobre a massa.
Asse por 35 a 40 minutos no forno pré-aquecido ou até que o topo esteja dourado.