Torta de Batata Doce de Sarah Contona

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Isso é diferente de suas tortas normais de batata-doce, especialmente a crosta e o cream cheese. Minha avó fazia, depois minha mãe e suas irmãs faziam por muitos anos. Agora que me mudei de Nova York e não estou mais com eles, faço isso para a família da minha namorada. Coma no jantar de Ação de Graças, assim como fizemos! Aproveitar!

Ingredientes Torta de Batata Doce Sarah Contona

1 1/2 xícaras de crackers graham triturados

1/2 colher de chá de canela em pó

2 colheres de açúcar mascavo

1/2 xícara de manteiga, derretida

1 (8 onças) de pacote de cream cheese, amolecido

1 (29 onças) lata de batata-doce, escorrida e amassada

1/4 xícara de açúcar mascavo embalado

1/4 xícara de creme claro

2 ovos, ligeiramente batidos

2 colheres de sopa de baunilha

1 (10,5 onças) pacote de marshmallows em miniatura

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Instruções para preparar Torta de Batata Doce de Sarah Contona

Passo 1:

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Unte levemente uma forma de mola de 9 polegadas.

Passo 2:

Em uma tigela média, misture biscoitos, canela, 2 colheres de sopa de açúcar mascavo e manteiga. Pressione a mistura na forma de mola preparada para formar uma crosta. Asse por 10 minutos no forno pré-aquecido, até dourar levemente.

Etapa 3:

Em uma tigela grande, misture o cream cheese, a batata-doce, 1/4 xícara de açúcar mascavo, o creme de leite, os ovos e a baunilha. Despeje na massa assada.

Passo 4:

Asse a torta por 1 hora no forno pré-aquecido, colocando os marshmallows por cima para derreter durante os últimos 10 minutos.

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