Sopa quente e azeda

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Fácil de fazer e para ser apreciado a qualquer hora. Sirva em tigelas de sopa sobre arroz branco ou integral cozido.

Ingredientes Sopa Quente e Azeda

8 xícaras de caldo de galinha

5 fatias de raiz de gengibre fresco

1 colher de chá de pimenta preta inteira

6 cebolas verdes frescas picadas

1 pimentão vermelho, em cubos

1 xícara de cogumelos frescos fatiados

1/2 xícara de broto de bambu

1/2 xícara de vinagre de arroz

2 colheres de chá de pimenta em pó

2 colheres de chá de óleo de gergelim

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Instruções para prepararHot 'n' Sour Soup

Passo 1:

Em uma panela grande, adicione o caldo de galinha, raiz de gengibre e pimenta e leve para ferver. Reduza o fogo para baixo e cozinhe, descoberto, por 20 minutos.

Passo 2:

Coe o caldo; descarte a raiz de gengibre e os grãos de pimenta. Devolva o caldo coado à panela. Adicione cebolinha, pimenta vermelha, cogumelos, brotos de bambu, vinagre de arroz, pimenta em pó e óleo de gergelim. Cozinhe até que os legumes estejam macios, cerca de 10 minutos.

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