Sopa de Macarrão de Frango com Macarrão de Ovo

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Não tem tempo para fazer uma versão caseira de sopa de macarrão com frango? Experimente este e você não vai se arrepender!

Ingredientes Sopa de Macarrão de Frango com Macarrão de Ovo

1 (3 1/2) libra de frango, cortado em 8 pedaços

4 (16 onças) latas de caldo de galinha com baixo teor de sódio

2 cenouras, descascadas e cortadas em fatias finas

2 talos de aipo, fatiados

1/2 xícara de cebola picada

1 (8 onças) pacote de macarrão de ovo seco

1/2 xícara de salsa fresca bem picada

1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora

sal e pimenta preta moída a gosto

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Instruções para preparar Sopa de Macarrão de Frango com Macarrão de Ovo

Passo 1:

Combine frango e caldo de galinha em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto; leve para ferver. Reduza o fogo, tampe parcialmente e cozinhe até que o frango não esteja mais rosado no osso e os sucos saiam claros, cerca de 20 minutos. Um termômetro de leitura instantânea inserido perto do osso deve indicar 165 graus F (74 graus C). Retire o frango com uma pinça e transfira para uma tigela grande. Deixe o frango e o caldo esfriarem um pouco.

Passo 2:

Retire a pele e os ossos do frango resfriado e descarte. Corte a carne de frango em pedaços pequenos. Retire a gordura da parte superior do caldo resfriado e descarte.

Etapa 3:

Retorne o caldo de galinha para ferver. Adicione a cenoura, o aipo e a cebola ao caldo e cozinhe até os vegetais amolecerem, cerca de 8 minutos. Junte o frango, o macarrão de ovo, a salsa e o suco de limão e cozinhe até o macarrão ficar macio, cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta.

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