Sopa de feijão do Senado de Idahoan

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A sopa de feijão está no cardápio do restaurante do Senado todos os dias. Existem várias histórias sobre a origem desse mandato, mas nenhuma foi corroborada. De acordo com uma história, a tradição da sopa de feijão do Senado começou no início do século 20, a pedido do senador Fred Dubois de Idaho. Gostamos da versão dele porque contém purê de batata, claro!

Preparação: 20 Minutos
Cozinhar: 1 Hora10 Minutos
Total: 1 Hora30 Minutos
Porções: 6 servings
Calorias: 337.6 calories


Ingredientes Sopa de feijão do Senado de Idahoan

  • 1 pacote (4 onças) de purê de batatas com sabor de alho assado Idahoan, seco
  • 2 colheres de azeite
  • 1 cebola amarela, picada
  • 2 talos de aipo, picados
  • 2 cenouras, picadas
  • 2 recipientes (32 onças fluidas) de caldo de legumes
  • 1 osso de presunto defumado
  • 2 (14,5 onças) latas de feijão branco, lavadas e escorridas
  • 1/2 maço de salsa, picada
  • Sal e pimenta a gosto

  • Instruções para preparar a sopa de feijão do Senado de Idahoan

    Passo 1:

    Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio alto.

    Passo 2:

    Adicione a cebola picada, o aipo e as cenouras e cozinhe até que comecem a amolecer um pouco.

    Etapa 3:

    Adicione o caldo de legumes e o osso do presunto. Deixe ferver e reduza o fogo; ferver por uma hora.

    Passo 4:

    Retire o osso do presunto da panela e retire o presunto; devolva a carne à panela. Adicione o feijão.

    Etapa 5:

    Adicione o pacote de purê de batatas com sabor de alho assado de Idahoan e mexa bem.

    Etapa 6:

    Junte a salsinha picada e ajuste os temperos se necessário. Cozinhe por mais 5 minutos e sirva.




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